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骨味、肉味香精生產(chǎn)線(xiàn)就是以禽骨、禽肉為原料，采用生物技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、微膠囊技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、微波干燥技術(shù)生產(chǎn)的天然級肉味、骨味香精產(chǎn)品。

主要技術(shù)特點(diǎn)：

⑴以禽骨、禽肉為原料生產(chǎn)調味、調香復合型肉味香精。

⑵調香工藝中采用超臨界萃取技術(shù)和微膠囊技術(shù)。

⑶產(chǎn)品香型不受原料風(fēng)味的限制，如：以雞骨為原料，可生產(chǎn)出豬肉味香精、牛肉味香精。骨味、肉味香精產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高，增加產(chǎn)品營(yíng)養成分；產(chǎn)品肉味飽滿(mǎn)，香氣充足，可廣泛應用肉制品、素食、調理食品、豆制品、調味品、方便面料包等各種咸味食品的調味和增香作用。常用的骨味、肉味香精生產(chǎn)線(xiàn)設備主要是攪拌罐、調漿罐、配料罐、溶解罐、儲存罐，蒸餾設備，提取設備，濃縮設備等。這些骨味、肉味香精生產(chǎn)設備通常是不銹鋼材質(zhì)，罐內外精拋光，衛生無(wú)死角。大部分設備具有可加熱、冷卻、保溫、攪拌等功能。具有加熱或冷卻功能的罐體設有夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)分別進(jìn)行加熱或冷卻，使物料借助攪拌器的運轉得到充分溶解與調配。骨味、肉味香精生產(chǎn)線(xiàn)設備可設計自動(dòng)控制系統，包括進(jìn)料、出料、控溫、攪拌、PH值調整、稱(chēng)重計量、液位計量等過(guò)程控制，降低勞動(dòng)強度，使生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現自動(dòng)化生產(chǎn)。